Kotlettracks hel med svål

Kött från Rosersbergs Gård

Våra grisar från Rosersbergs Gård är en korsning mellan Duroc och Hampshire, en blandras känd för sin fina marmorering och höga köttkvalitet. Grisarna utfodras främst med gårdens egenodlade vete, men även korn, ärtor och bönor beroende på säsong och vad gården skördar. Vid slakt är grisarna cirka fem och en halv månad gamla och väger mellan 114–120 kilo, vilket ger en optimal slaktvikt på 85 kilo för bästa köttkvalitet och fettbalans. Våra grisar rör sig fritt, ute som inne, vilket gör dem nyfikna och trygga – något som minskar stress vid transport.